創業300年以上の歴史を誇るそば屋。店舗は築130年の豪奢な入母屋造り。国の登録有形文化財に指定されています。気温や湿度によって微妙に配合を変えて打たれる手打ちの二八そばと、創業当時から絶やすことなく継ぎ足してきた「かえし」を使った出汁の調和は見事です。